Autore: Luca Macaluso

Le patate sono state a lungo un cardine nella dieta mediterranea, lodate per la loro versatilità, sapore e valori nutrizionali. Tuttavia, esistono circostanze in cui questo alimento può trasformarsi da nutritivo a nocivo. Le patate, quando esposte alla luce o conservate in modo improprio, sviluppano germogli e diventano verdi, aumentando la presenza di glicoalcaloidi come […]